醇钠，一般为白色粉末，易被水解而成原来的醇和氢氧化钠

醇钠，一般为白色粉末，易被水解而成原来的醇和氢氧化钠。醇钠在空气中遇水蒸气很快变粘，同时颜色可能变黄色，加热时更快并且伴随剧烈放热。

醇分子中羟基的氢被钠取代的化合物。

醇钠为强碱，在有机反应中可夺取H原子形成碳负离子，如缩合反应——强碱夺取α-H原子形成负碳离子，负碳离子向另一分子酯基进行亲核加成，再失去一个氧基负离子生成β-酸酯（克莱森缩合反应或者dieckmann缩合反应）。

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